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天冷时节又掀“劲辣”风
作者：　发布时间：2008-02-23　来源：

有人说辣菜就像一位成熟干练且性格火辣的女强人，她让许多人不敢贸然接近，但是一旦接近又觉得魅力诱人。在禅城，辣菜就是以它那股特有的“辣劲”吸引了众人。
            　　纯辣：辣子鸡劲辣酥香
          川菜有纯辣也有麻辣和酸辣，其中纯辣就是俗称的“死辣”。辣子鸡是江湖辣菜中的大哥大。此菜用料特别讲究，主料一定选用活鸡，并且是现杀现烹，师傅说，辅料辣椒一定得用川产的，这样烹出的菜品，香气四溢，如果再加上几颗花椒，更是麻辣酥香。
            　　麻辣：香辣虾鲜美可口
        麻辣是川菜的一大特色，喜欢吃辣但又不能吃纯辣的食客最好选择麻辣菜式。
 
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